喜天烈 山廃純米辛口

スーパーで見かけて購入したお酒。

山廃のお酒というとコクがあり濃厚、
その反面、やや甘めで重いという印象がありますが、
このお酒は、日本酒度+10度とかなり辛口系。
興味津々で購入しました。

飲んでみて、最初の口当たりはやはり山廃らしさがあります。
しっかりとした口当たり、旨味とコクが口に広がります。
ところが、酸がしっかりしている性でしょうか。
後口が重くならず引き締まった感じがあり、
旨味とかすかな吟醸味を残しながら潔く切れていきます。

これは、珍しい飲み口ですね。
燗をつけても味が伸びる方向でバランスが変わらず、
なかなか好感の持てる印象。
少々異色では有りますが、飲み飽きしにくく、濃厚な料理と合わせても負けずに楽しめそうです。
僅かに無骨なぶっきらぼうさも有りますが中々面白いお酒です。

喜天烈（きてれつ）　山廃純米辛口
原料米：山田錦 68%　　アルコール度数： 15～16％
日本酒度： +10　　酸度： 1.4　　アミノ酸度： 1.4

製造元：株式会社　浜福鶴銘醸（兵庫県神戸市）
　　　　　ＨＰ：http://www.hamafukutsuru.co.jp/
購入先：セブン＆アイ本川越店（埼玉県川越市）