鷺ノ宮 太鼓屋

友人、ｙｕｋａさんのブログを見ていたところ気になるお店が。

もっとも、気になったのは、蕎麦では無くて
写真に写っていたツマミ、「完璧なる砂刺し」。（笑）
何が「完璧」なのか知りませんが
そこまで言う「砂肝刺し」では、鶏好きとしては、外せない。
すぐ近くには、日本酒の店「伊勢勇」も有るはずだしね。
行って見ましょう。

鷺ノ宮駅すぐ近くのお店は、３０席ほどのお店。
午後２時過ぎですが７分のお客入り。
なかなか人気のお店のようですね。

お品書きを見て、予備知識は有ったけど目が丸くなる。
真面目な石臼引き手打ちの蕎麦屋ながら
薩摩赤鶏の料理と沖縄料理が並ぶ。
「たかさごの唐揚げ」って、グルクンまで置いてるのかぁ。
日本酒も捻ったものが多くて面白い。

先ずは、目当ての「完璧なる砂刺し」に
お酒は、島根の「丈径　純米吟醸無濾過生原酒」。

「砂刺し」は、見事な美味さ。しゃっきりした中に甘さがある。
添えられた山形からの取り寄せという「たまり醤油」がまた良い。
深いコクと旨味で、コレと山葵だけで充分ツマミになる。
なるほど、この砂肝とたまり醤油のコンビなら
「完璧」と言っても言い過ぎでは、無いかも。

あまりに良かったので「鶏レバ刺し」と
新潟の「村祐　冴　特別純米無濾過本生」を追加。
ごま油ベースで味付けされたレバ刺しも甘みがあり良い品。

さて、飲みすぎ気味なので締めのお蕎麦を。
手作りラー油の「チゲ南蛮」など変わったものもあり
目移りしますが、ここは、鶏の美味さに敬意を表して
赤鶏を使った地鶏せいろで。

蕎麦は、香りは強くは無いけれどしっかりとした腰で
噛むと旨味がしっかり広がります。
鶏汁は、くど過ぎない濃さ。
軽く焼き目を付けた鶏の香ばしさも良く、鶏の量もしっかり。
汁と蕎麦の相性も良く、蕎麦の味が良く伸びます。
蕎麦湯で汁もしっかり割って楽しませていただきました。

沖縄料理とかもある（奥様が沖縄の方だそうな）ということで、
ちょっと最初は、色眼鏡で見ていたのですが、
蕎麦、鶏、お酒、ともしっかりした質のもの。
未食ですが多分、沖縄料理も同様でしょう。
これは、楽しめる良いお店ですね。
夜に何人かで来ても良いかも。
興味深い品も多く、時折伺う事に成りそうです。

唯一、私にとっての欠点を上げれば
時々、ＢＧＭに沖縄民謡がかかる事。
アレを聞くと私ついつい踊りたくなるんですよね。（爆）
押えるのに苦労しました。