柿のラム酒漬

偶に何の脈絡も無く発動する手作りモード。
人、それを気まぐれと言う．．．か、どうかは知りませんが、
久々のチャレンジは、美味いと聞いた「柿のラム酒漬」。
「ラム酒漬」と言ってもお目当ては、ラム酒の方、つまり果実酒ですね。
柿の方も食べられる様ですが。

何かトロトロしたお酒になるそうで、ロックやお湯割りもイケますが
アイスクリームなどにかけても良いのだとか。
今回は、柿が甘そうだった事もあり、レシピよりもかなり氷砂糖を控えて居ます。
甘みが足りない分には、いくらでも飲むときに調節できますしね。
３ヶ月後までは、飲めないと言うのがつらいですが
どんな風に出来上がるのか楽しみです。
今年は、庭の柿が裏年で取れなかったので、買った柿ですが、
美味しくできるようだったら、来年は自宅の柿で作ってみたいですね。

作り方：
材料
柿　４～５個　　氷砂糖　２００ｇ　　ホワイトラム　８００ｍｌ
（ただし、適当で可。柿が甘ければ氷砂糖は、無くても可）

１．柿の皮を剥き、６個切りか８個切りぐらいに切る。種は、取っておく。（有ると渋くなるそうな）
２．清潔な広口瓶に柿と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトラムを注ぐ。
３．３ヶ月後ぐらいから飲み頃。柿は、半年ぐらいしたら取り出す。

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