ジンジャーエールの素（製作編）

そろそろ新生姜の季節。
暑い日も増えて来たので以前から造ってみたかった物に
チャレンジしてみました。

左の写真のものがそれです。

これだけ見ても何だか判りませんよね。
ソーダで割るとジンジャーエールに成るもの。
要するに「ジンジャーエールの素」です。（笑）

ネットで検索すると色々な作り方が出ています。

どのレシピにするか悩みましたが
レシピは、ウイルキンソンのジンジャエール風になるらしい、
漫画家　小池田マヤさんが本で書いていたレシピを採用。
モスコミュールを造るとかなりいけるそうな。


●レシピ

材料：
新生姜　２００ｇ、クローブ　５粒、レモン　１個、ハチミツ　　材料が全て浸かる量（４００ｇぐらい）
唐辛子　1本、シナモンスティック　2本

作り方：
１．広口の瓶を用意し熱湯消毒する。
２．新生姜は、たわしでよく洗い、水分をふき取って薄くスライス
３．レモンも皮をよく洗い、薄くスライス。種は、取る。
４．唐辛子は、種を取る。
５．クローブは、折っておく。
６．ハチミツ以外の材料を瓶に投入。ハチミツを材料が全て浸るまで加える。
７．軽く混ぜて蓋をする。
８．冷蔵庫に入れ１日１回瓶を振って攪拌。１週間ぐらいから飲める。


飲むときは、ソーダ（炭酸水）で３～５倍に薄めるとのこと。
浸けた生姜は、はちみつ漬けになっているのでそのまま食べたり、
お肉と炒めて使ったり出来るそうです。

作ってみて感じたのは、やはり材料費は、結構かかります。（爆）
コストだけを考えたら市販のジンジャーエールのほうが安いでしょう。

ただ、フレッシュな生姜を使った自家製ジンジャーエールってBARなんかで
カクテル用に作っているところも有るので、興味津々なんですわ。

さて、１週間後に美味しくいただくことが出来るか？
はたまた、大失敗作と成るか、楽しみです。

ジンジャーエールの素（完成編） に続く。

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